Chosica
Santa Eulalia: Festival de la Chirimoya en Callahuanca espera recibir 20,000 visitantes
Habrán los clásicos helados, concursos, platos típicos, dulces el chirimpisco
Una enorme expectativa se vive en estos momentos en el distrito de Callahuanca, de la provincia de Huarochirí (región Lima) a pocos días de celebrarse el XXVIII Festival de la Chirimoya, el sábado 27 y domingo 28 de abril, ante lo cual se ha previsto convocar alrededor de 20,000 visitantes y superar los eventos similares realizados en años anteriores.
Para ello han preparado una serie de actividades no solo de capacitaciones para mejorar la producción y exposición de las mejores chirimoyas y derivados como helados, dulces, hasta pan, sino también las tradicionales danzas típicas de la región como la tunantada y los tradicionales platos típicos como la pachamanca, la trucha, el cuy o la huatia, que consiste en cocinar la papa en un hornillo de adobes.
«La feria es la oportunidad para comer y saborear un delicioso helado de chirimoya, que es uno de los productos que más se consume en nuestra feria«, afirmó para la Agencia Andina, el alcalde de Callahuanca, Francisco Pérez Ticse, quién expresó su optimismo en lograr convocar entre 15 a 20,000 visitantes durante los dos días de la XXVIII edición de la ya tradicional Feria de la Chirimoya.
Otros productos que mencionó el Chirimpisco (a base de pisco y pulpa de chirimoya), pan de chirimoya y otros derivados como el manjar y néctar , entre otros.
Pero lo que mas enorgullece a los callahuanquinos es el tener el récord de una chirimoya de 4 kilos 700 gramos que hasta ahora, desde hace 5 años es insuperable por otros pueblos que también cultivan la fruta que era bien apreciada desde el tiempo de los incas.
El alcalde Pérez Ticse dijo al respecto que el cultivo de la chirimoya ha ido mejorando con el tiempo con apoyo tecnificado de organismos especializados como el Inia(Instituto Nacional de Innovación Agraria) y el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perù), «que nos ha permitido obtener un producto de calidad«.
Agregó que también se cultiva palta y manzana pero la chirimoya es el principal, para lo cual se trabaja en cerca de 500 hectáreas y el objetivo es aumentar esa cifra y lograr exportar el producto, conocido también como «fruta sagrada de los incas».
